5 เมนูโฟเลตเพิ่มเซลล์สมองและไขสันหลังให้ทารกในครรภ์

โฟตเลต (กรดโฟลิก) เป็นวิตามินอยู่ในกลุ่มวิตามินบี เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายเพื่อนำมาสร้างพัฒนาการในทุกๆ ด้าน ซึ่งมีสารอาหารอีกหนึ่งชนิดที่ทำหน้าที่สร้างเซลล์สมอง มีผลต่อระบบประสาท ป้องกันความผิดปกติของสมอง สร้างไขสันหลัง และบำรุงเลือดได้อีกด้วย แม่ท้องควรเริ่มทานอาหารที่มีโฟเลตได้ตั้งแต่รู้ว่าตั้งครรภ์ เพราะหากได้รับโฟเลตในปริมาณไม่เพียงพอ จะส่งผลกระทบต่อการสร้างเสริมพัฒนาการทารกในครรภ์โดยตรง

หากทารกในครรภ์ขาดโฟเลตจะส่งผลต่อระบบประสาทของทารกในครรภ์โดยตรง ซึ่งอาจทำให้ทารกเกิดมาพร้อมอาการผิดปกติทางเส้นประสาทหรือพิการ หรือในบางรายอาจปากแหว่ง เพดานปากโหว่ได้เช่นกัน

แหล่งที่พบโฟเลต ได้แก่ พบมากในตับสัตว์ บรอกโคลี หน่อไม้ฝรั่ง ผักโขม ถั่วเมล็ดแห้ง ถั่วลิสง ส้ม มะนาว มะเขือเทศ เมล็ดทานตะวัน ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ลูกเดือย แคนตาลูป ส่วนเนื้อสัตว์มีโฟเลตในปริมาณตํ่า

5 เมนูแนะนำเพิ่มโฟเลต

• ผัดบรอกโคลีกุ้งสด
• หน่อไม้ฝรั่งพันเบคอน
• ผักโขมผัดไข่
• ข้าวกล้องผัดสมุนไพรแซลมอนรมควัน
• น้ำเต้าหู้ลูกเดือย